La salud empieza en casa

El adulto mayor. Especial atención

Los adultos mayores requieren especialmente de una alimentación equilibrada:

• Abundantes frutas y verduras que favorezcan el ingreso de vitaminas y minerales.
• Alimentos ricos en proteínas: pollo, pescado, pavo, huevo, lácteos descremados (leche, yogurt, queso).
• Cereales como quinua, trigo, arroz, fideos, pan.
• Menestras de una a dos veces por semana.

Es importante tener en cuenta que la percepción de los sabores de los alimentos cambia durante esta etapa, lo cual afecta considerablemente el apetito del adulto mayor. Por ello es conveniente considerar la variedad de preparaciones empleando alimentos y hierbas aromáticas como: ajo, cebolla, kión, canela, clavo, vainilla, orégano, anís, laurel, tomillo, romero o hierba buena.

Otro punto a considerar es la frecuencia de la alimentación. Fraccionar en porciones pequeñas durante el día facilita que la cantidad de alimentos consumidos mejore y por ende se logre cubrir los requerimientos nutricionales.